Buonoな日本酒


こんにちは!

今日は、日本酒のご案内です。

「ちえびじん 純米大吟醸 愛山」

愛山というお米を皆さんご存知でしょうか?

地酒ファンの方なら知らない方はいないと言っても良い程に幻のお酒として有名な銘柄「十四代」!!


「十四代」を造る山形県の高木酒造が「幻の酒米、愛山」でお酒を造ったことがきっかけとなり、「愛山」で酒造りをする蔵が増えてきたが、「愛山」はとても生産量が少なく、希少なお米だということと、とても扱いずらいお米としても有名で、「愛山」で美酒が醸せるというのは醸造技術の高さを表しているみたいです。

そんな「愛山」を使って造った「ちえびじん」は、大分の十四代なんて言われてるみたいです。

味わいは、心地よい果実味と、透明感のある口当たりです。

もうひとつ紹介したいお酒が、「裏ちえびじん」

プロではなく、一般の方々が”食中酒として美味しい”と感じたお酒を選ぶコンテスト

「九州S1グランプリ」にて入賞しており、味わいは香り甘みがありながら食中酒として飲み続けることができるお酒です!!

どちらの「ちえびじん」も特徴があり非常に美味しいお酒なので是非飲み比べしてみてくださいね〜〜

BuonoBuonoでは、創作イタリア料理で日本の旬の食材を堪能して頂くべく、

産地や鮮度をこだわってお客様に提供させて頂いております!

ですから、ワインはもちろん、日本酒も80種類程ご提供させて頂いております。

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その他、ご要望ございましたら精一杯ご協力させて頂きますのでご相談ください。